Granja porcina: Programación adecuada, el mejor acierto

Primero comencemos por explicar ¿por qué es importante programar una granja porcina? Programar una granja porcina tiene muchas ventajas, desde la mejora de los procesos y etapas de cada animal, optimización de los espacios, ayuda a organizar la compra y uso de insumos, los riesgos sanitarios disminuyen considerablemente cuando una granja está programada y la gestión de cada una de las actividades dentro de la granja mejora notablemente. 

Como en cualquier otro negocio, la producción de cerdos necesita tener metas y objetivos productivos claros, determinar el rumbo de la granja y de esta manera poder ser un negocio rentable. Dentro de las granjas porcinas hay varias alternativas tales como:

• Lechones
• Cerdo en pie desde crecimiento o engorde
• Cerdo en pie con ciclo completo
• Genética (producción de hembras y machos de alto valor genético, ya sea puros de pedigrí o híbridos)

Primeros pasos

Lo primero que debes hacer para programar tu granja porcina es hacer un listado de los parámetros que vas a necesitar para el tipo de granja que quieres tener, no es lo mismo programar una granja de cría de lechones que una granja de engorde o una granja de ciclo completo.

Dependiendo del tipo de granja que quieres o tienes, deberás considerar algunos parámetros para la programación de la misma, como por ejemplo:

• Duración de la gestación
• Duración de la lactancia
• Ciclo productivo de la cerda
• Ritmo de producción
• Mortalidad en lactancia
• Duración de la etapa de levante y ceba
• Duración de la etapa de pre-cebos

Para programar una granja será necesario definir cuál es el punto de partida de la granja: el número de cerdas de cría, puede ser también el objetivo de producción o la cantidad de instalaciones. 

El programar una granja es saber calcular, y son 3 los aspectos muy importantes a calcular para el buen funcionamiento y mantenimiento de la granja:

• Las instalaciones
• El inventario de animales
• El flujo de animales

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Instalaciones de una granja porcina

Como podemos imaginar se refiere al espacio que designamos y en el que tenemos a los animales. El espacio que se destina a los animales dependerá del tamaño del cerdo, la edad, la etapa reproductiva, no es el mismo el espacio para una instalación tipo paridera que un corral grupal para cerdas en gestación.

Los tipos de instalaciones en las granjas porcinas son por lo general como las que se enlistan a continuación:

• Maternidad
• Gestación temprana y montas
• Gestación
• Precebos o Destete
• Levante y ceba
• Machos

Calcular el espacio que es necesario para cada grupo de cerdos es primordial al momento de hacer la programación de granjas porcinas, y es muy importante destinar el espacio necesario para cada etapa.

Si tienes una granja demasiado pequeña y quieres tener o tu meta a largo plazo es tener un inventario de animales mayor, debes considerar los espacios y las instalaciones que necesitarás hacer. Es por eso que desde un inicio, antes siquiera de comenzar a diseñar tu granja, debes desarrollar bien tus objetivos, tus metas y obviamente debe estar también basado en la capacidad de tu granja y pensar a futuro que cada área debe estar en un solo sitio y un poco alejada de las demás para que después no quede todo mezclado.

El inventario de animales en la granja

Este se refiere a la cantidad de cerdos presentes en cada una de las áreas, dentro de cada instalación que hagas vas a colocar una cantidad determinada de animales, es necesario por eso realizar las instalaciones basados en la cantidad de animales que tenemos. 

Las áreas principales, presentes en una granja porcina son:

• Área de cuarentena y aclimatación; cerdas de reemplazo.
• Área de servicios; monta e inseminación. Machos reproductores, cerdas destetadas y cerdas hasta confirmar gestación.
• Área de gestación; como su nombre lo dice, cerdas con gestación confirmada y permanecen ahí hasta unos días antes del parto. 
• Parideras; es donde las cerdas tendrán a sus crías y también estarán ahí las cerdas lactando junto a los lechones.
• Área de precebos o destete; lugar en donde están los lechones desde el destete hasta que pasan a la etapa de levante y ceba.
• Área de levante y ceba; cerdos que salen del destete hasta que salen al mercado. 

Dependiendo de tus objetivos, hay ciertas áreas que quizás tu granja no va a necesitar, por ejemplo: si tu granja es de engorde, muchas áreas de las que están relacionadas con la gestación y parto de las cerdas no serán necesarias.

Conocer la cantidad aproximada de cerdos que se espera tener en cada etapa, ayudará en la programación de la granja, pues se podrán diseñar los espacios necesarios para cada parte del proceso de cría de cerdos.

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El flujo de animales en tu granja

Se refiere al movimiento de animales que se tendrá en un tiempo determinado, desde el hecho de que cada cerdo pasará por las distintas etapas tanto dentro de las instalaciones como las etapas mismas de cada cerdo:

• Cantidad de animales que entran a la granja
• Animales de parto
• Cantidad de servicios
• Lechones nacidos
• Cantidad de lechones en destete
• Animales que pasan de precebos a ceba
• Cantidad de animales vendidos

En cada granja se debe tener en cuenta el bienestar de los animales, de igual forma se debe considerar el clima de la región y el tipo de producción. 

Existen granjas que solo son para ceba, es decir que no involucran la inseminación, gestación, parto y destete de los animales, en esas granjas la programación se adecua con respecto a sus necesidades. Además de que la instalación sólo será para ese inventario de animales y no olvidemos pues que entonces el flujo de animales será distinto.

La importancia de la programación de granjas porcinas

El establecer la programación en granjas porcinas es la base de una producción eficiente, lo cual permite al productor optimizar el flujo, organizar la compra y uso de insumos. Al poder proporcionar al mercado una oferta constante los espacios serán mejor aprovechados, esto ayudará a disminuir la transmisión de enfermedades. 

Programar las granjas porcinas ayudará a lograr las metas planteadas desde el comienzo del proyecto, el manejo sanitario y el bienestar de los animales de la granja será mejorado.

Al programar una granja hará que esta sea más rentable y eficientizar notablemente tu trabajo y el de tus empleados.

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En ASEPORC nos comprometemos con los productores a guiarlos desde lo macro (planos, instalaciones, etc.) hasta los más mínimos detalles (procedimientos en cada área, entrenamiento de operarios y técnicos in situ, montaje de laboratorios de inseminación, genética, etc.), para que logres alcanzar las metas propuestas (eficiencia y rentabilidad).

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